France, Montagne, Voyages 20

Pau, un balcon sur les Pyrénées

Un Pays d’Art et d’Histoire est un territoire reconnu par le ministère de la Culture pour la richesse et la diversité de son patrimoine.

Mais attention « patrimoine » n’est pas un gros mot, au contraire ! Les langues régionales, l’art, l’artisanat, la gastronomie, l’architecture tout cela construit le patrimoine et c’est typiquement ce que nous découvrons en voyageant, en partant à la rencontre des habitants. Sans le savoir nous sommes tous vecteurs du patrimoine. Chaque ville d’Art et d’Histoire s’engage  à conserver, à soutenir la créativité et à partager son patrimoine.

N’hésitez pas à profiter des visites guidées car ce label Pays d’Art et d’Histoire garanti l’authenticité, le sérieux, sinon la bonne humeur du guide !

C’est donc sur les pas des Villes et Pays d’Art et d’Histoire en Béarn Pyrénées que je suis arrivée à Pau vendredi dernier.

Et Pau je ne savais pas à quoi m’attendre.

Et Pau m’ bien séduite.

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Pau, cette vue sur les Pyrénées !

On imagine mal qu’avant 1808, cette vue magique sur les Pyrénées le long du boulevard éponyme était cachée par un mur ! Et Pau c’est une ville qui fait vibrer l’imagination. Car dans ses ruelles, derrière ses murs tant d’histoires se sont croisées. On pense à Henri IV bien évidemment en passant devant le château ou devant un restaurant qui affiche la meilleure « Poule au Pot » de la région. On se retrouve vite au Moyen-Age en poussant la porte de la Cathédrale de Lescar. Mais on pense moins à l’héritage Belle Epoque, au passé cosmopolite de Pau qui fut au 19ème siècle une des destinations touristiques majeures en Europe.

On venait à Pau en villégiature. D’Angleterre, des Etats-Unis, d’Argentine, de Russie. On venait pour son air pur, ses fêtes, ses termes, son golf. On y passait l’hiver de réception en réception. On s’y faisait construire une villa avec vue sur les Pyrénées. On s’y faisait voir.

Aller boire un café (ou dormir) à La Villa Navarre ou visiter la Villa Saint Basil’s vous donnera un aperçu du confort et du style de vie de la communauté des hivernants de l’époque.

  • La Villa Navarre, 59 avenue Trespoey.
    Villa transformée en hôtel 5* avec restaurant et spa.
  • La villa Saint Basil’s, 61 avenue Trespoey.
    Propriété de la ville, elle se visite sur réservation et lors des Journées du Patrimoine. Dans le petit salon avec son décor peint  sur le thème de Cendrillon par  René Marie Castaing, fermez les yeux ! Vous entendez le piano… les rires, l’air frais qui vient du jardin. La soirée commence, la saison aussi…

Le premier train train en 1863 apporta son flot de vacanciers. Mais encore fallait-il rejoindre son hôtel ou sa villa situé dans la ville haute ! L’idée d’un funiculaire est adoptée et le premier départ eut lieu le 15 février 1908.

Ce funiculaire est toujours en place. Le voyage vous prendra moins d’une minute et est incontournable. Départ toutes les 3 minutes dès 6h45. Et c’est gratuit !

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Où déjeuner à Pau : Ze Bistrot

Un menu unique est souvent gage de qualité, d’authenticité, de fraîcheur des produits. C’est le cas de la cuisine de Thierry Lassala. Ce vendredi j’ai pu me régaler d’une tartine sardine et légumes croquants, une brandade (magnifique !) et j’ai même oublié le nom du dessert tellement je l’ai savouré en extase, la tête vide…
Le tout arrosé  d’un Jurançon sec Domaine de Bellegarde (je cours demain chez mon caviste… j’veux le même!)

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Ze bistrot à Pau au 13 Rue Henri IV.

Où dormir à Pau

Je ne suis pas restée assez longtemps à Pau pour tester cette adresse mais je fais confiance à Julie, l’animatrice culture et patrimoine de la ville et à Sylvain le directeur de l’office de tourisme qui m’ont tous les deux et sans hésiter conseillé cette chambre d’hôtes à la fois insolite et romantique (parfait cocon pour deux). Un peu comme un phare sur les Pyrénées ! Oui, c’est bien tout là-haut !

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Le Belvédère, triplex situé au coin du boulevard des Pyrénées et de la rue Adoue.

Et on boit quoi à Pau : du Jurançon!

Henri IV, l’enfant du Béarn,  fut baptisé au Jurançon, dit-on…

Le vin du pays est un A.O.C avec un territoire situé entre le gave de Pau et le gave d’Oloron Ste Marie. Cinq cépages exclusivement : petit manseng ou gros manseng et en complément courbu blanc, camaralet de lasseube et lauzet.

« Je fis, adolescente, la rencontre d’un prince enflammé, impérieux, traître comme tous les grands séducteurs : le jurançon »-Colette.

Je le préfère sec mais vous en trouverez aussi du moelleux.
Une route des Vins du Jurançon a été mise en place pour découvrir les particularités de ces vins et rencontrer les vignerons. Ce sera pour une prochaine visite.

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Au prochain billet je vous emmène dans le Béarn des Gaves entre ville fortifiée et ville thermale.

Ne manquez pas les articles de mes amies blogueuses qui m’accompagnaient lors de ce super blogtrip sur invitation du CDT Béarn-Pays Basque : @argone69, @Dtoursdmonde, @la_bougeotte et @jbmtleblog.

Merci Julie, animatrice culturelle de la ville de Pau et notre guide passionnée de la journée ainsi que Sylvain, directeur de Pau Tourisme pour ses bons plans. 

 

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20 Commentaires

  • argone says: 03/12/2015 at 9 h 31 min

    très jolies tes photos de la jolie Pau …. oui on y serait bien restées un peu plus longtemps ! et je plussoie pour Ze Bistrot, une bien agréable surprise gustative ! 🙂

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    • Catherine says: 03/12/2015 at 13 h 55 min

      Comme un envie de Jurançon là !!!!

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  • Camille says: 03/12/2015 at 11 h 53 min

    Très joli aperçu, et l’impression d’avoir fait un bout de voyage également !
    J’aimerais bien tenter cette chambre d’hôte, je note, au cas où je passerais dans le coin un de ces jours..
    Très jolies photos également !

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    • Catherine says: 03/12/2015 at 13 h 55 min

      Pour un prochain séjour aussi je choisirai ce sublime belvédère !

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  • Anne says: 03/12/2015 at 12 h 49 min

    Ma meilleure amie y a déménagé, il serait temps que j’y aille!

    Répondez
    • Catherine says: 03/12/2015 at 13 h 54 min

      Tant mieux si cet article te pousse à y aller 🙂

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  • LadyMilonguera says: 03/12/2015 at 14 h 16 min

    Voilà qui donne envie de découvrir la ville… assurément !

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  • Sabrina says: 03/12/2015 at 15 h 01 min

    très bel aperçu pour cette magnifique ville, le centre ville vaut lui aussi le détour selon moi

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    • Catherine says: 03/12/2015 at 15 h 16 min

      J’espère bien une autre fois visiter le château et toutes les jolies boutiques du centre !

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  • chloe says: 03/12/2015 at 20 h 54 min

    Oui, je confirme les commentaires précédents, un joli aperçu que voilà! Et ces vues sur les Pyrénées… <3

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  • Mawa Jane says: 03/12/2015 at 22 h 40 min

    Oooh, mais c’est ma ville, Pau ! Ma ville de naissance et de cœur, même si je n’y vis plus. Je suis fière et touchée que tu y aies consacré ce beau billet. Et très heureuse qu’elle t’ait plu, cette ville. Merci !

    Mawa Jane

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    • Catherine says: 08/12/2015 at 8 h 43 min

      C’est ce que j’aime avec les voyages en France, avoir ce retour sentimental des lecteurs. On aime beaucoup notre pays en fait !

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  • Stephanie says: 07/12/2015 at 7 h 52 min

    Tres bel article qui fait bien honneur à cette ville ou mes parents habitent désormais ( à Lescar !). Je leur demanderai si ils connaissent le bistrot. Hâte de lire la suite du voyage.

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    • Catherine says: 08/12/2015 at 8 h 41 min

      la suite c’est le Béarn des gaves et puis le Pays Basque… stay tuned 🙂

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  • Lou' says: 09/12/2015 at 11 h 43 min

    Super article et photos !
    Je vais souvent dans ce coin là !
    Une fois en voiture avec ma mère et ma soeur, notre maman (qui est de la région, hein !) nous dit: « Regardez les filles !! Y’a les Alpes bien visibles aujourd’hui !!! »
    -Les Alpes ?????
    – Si si j’vous jures !!! Elles sont vraiment belles aujourd’hui !!! »….. Fou rire général dans la voiture 🙂
    Dés que les Pyrénées sont présentes, impossible de pas faire la boutade !
    Voilà pour ma petite histoire…..
    A bientôt !
    Lou’

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    • Catherine says: 09/12/2015 at 11 h 50 min

      Pyrénées… Alpes… les montagnes, quoi ;))

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  • Détours du monde says: 20/12/2015 at 21 h 50 min

    Hâte d’y retourner pour une plongée dans les Pyrénées !

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  • […] Pour d’autres destinations rien. On ne s’attend à rien et on reçoit beaucoup (comme cette belle surprise : Pau) et parfois même on s’attend à quelque chose et on reçoit plus encore, du beau qui devient […]

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  • Laetitia says: 19/06/2016 at 17 h 07 min

    Très chouettes tes articles sur la région béarnaise ! J’y retourne bientôt (région d’origine de mon homme 🙂 alors je me note Ze bistrot sur ma to do list

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    • Catherine says: 23/06/2016 at 12 h 56 min

      Pau m’avait bien plu, de jolies adresses dans le centre.

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